時が流れても余韻が消えない

泥炉焼肉の今と昔

初期の瀋陽西塔は、120年以上の長い歴史を持つ伝統的な朝鮮族居住エリアであり、韓国人の加入に伴い、本場の朝鮮族の特徴と豊かな韓国風味を持つ様々な食文化が形成された。韓国の伝統的な炭火焼肉を中国に持ち込んだ韓国人は、調理器具が不足していたため、現地の材料から黄色い泥炉を作り、しゃぶしゃぶを好む現地の人々の好みに合わせてゴマダレをベースにしたまろやかなダレを開発し、瀋陽で今の代表的な朝鮮族泥炉焼肉が形成された。

発祥の地から継承した本番の味

西塔おばあさんブランドの遡り

西塔おばあさんブランドは西塔街の小さいな焼肉屋台から始まった。20年以上前、おばあさんの熟練した焼肉経験と朝鮮族の勤勉と腕利きによって、焼肉を看板とするこの町の好き嫌いが多い食客の味蕾をとらえ、焼肉業界の「生きた看板」を作り上げた。そして今、西塔おばあさんは、伝統的な泥炉焼肉と変わらない自慢の味を融合させ、世界に誇る本番の味を作ろうとしている。

食材から作り方まで、西塔おばあさんのいつもの高品質を守っている。喜んで食べてもらえるよう、細部まで丁寧に作っている

優れた食材：新鮮な牛肉のみを厳選し、筋、膜、外縁を切り取り、魂のこもった食材に仕上げる

卓越した味付け：ナチュラル調味料を使用し、過度な漬け込みを避け、肉の本来の味を保つ

ユニークな「共演者」：上質な天然木炭、伝統的な風味のダレで純粋な味を保つ